許多人偏愛海鮮，它那鮮美的味道、滑嫩的口感讓許多女士們留戀不已。不過,大家在品嘗之余，得留個心眼，若在細節(jié)上稍不注意，最后你只會感嘆海鮮讓你歡喜讓你憂！

•吃海鮮要煮熟

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80T以上才能殺滅。一般來說，在沸水中煮4〜5分鐘才能徹底殺菌。因此，吃海鮮一定要慎重。

•盡可能選購活貝

貝類一旦死去便會大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。

•吃海鮮別喝啤酒

在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會產(chǎn)生尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒。

•吃海鮮時最好別喝茶

茶葉中含有鞣酸，能與海鮮中的鈣形成難溶的物質(zhì)。在食用海鮮前后喝茶，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。

打包回來的海鮮要冷藏處理。如果海鮮已經(jīng)高溫烹熟，那么只需馬上放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細膩，分解很快，拿回家之后應(yīng)當一天之內(nèi)食完，不要長時間存放。