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吃高蛋白的食物能補(bǔ)肝嗎?
發(fā)布時間:2025-02-08 瀏覽:

  西醫(yī)一直認(rèn)為:由于肝臟的細(xì)胞是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的,因此得了肝炎、肝硬化、脂肪肝等疾病,就要充分?jǐn)z取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  其實,不僅僅肝臟,組成人體的60兆個細(xì)胞,全部都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。特別地強(qiáng)調(diào)患肝病時才充分?jǐn)z取蛋白質(zhì),這種觀點是不準(zhǔn)確的。按照這個邏輯,如果大象、長頸鹿、馬、牛等食草動物得了肝病,也必須攝取肉、蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)的高蛋白質(zhì)食物了?!

  食草動物一般比肉食性動物體格龐大。那就是說,肌肉、骨骼、內(nèi)臟等容量也大,含蛋白質(zhì)的量也多。像長頸鹿、牛、馬等草食性動物,除了利用草中少量的蛋白質(zhì)之外,在胃腸道和肝臟中還能把碳水化合物(糖)合成蛋白質(zhì),這才形成了那樣龐大的體格。

  把牛、豬、雞等動物的骨頭和肉的干燥粉末混合,給牛吃,由此,還引起了牛腦的海綿狀病變--瘋牛?。˙SE)的發(fā)生。到底,這種給牛喂骨粉的事合理不合理呢?實際上,由于給牛這樣的草食性動物喂肉,使牛"錯吃"食物,因此就產(chǎn)生了不得了的事情(疾病)。

  動物的食性是由牙齒的形態(tài)決定的。人類有32顆牙齒,從形態(tài)上看,有20顆(20/32=62.5%)是嚼谷物用的臼齒,8顆(8/32=25%)是吃蔬菜、水果用的門齒,4顆(4/32=12.5%)是吃肉、蛋、魚用的犬齒。按不同類型牙齒的比例決定攝取食物的比例是最健康的。那就是說,人類的食物中應(yīng)當(dāng)包括六成的谷物,二到三成的蔬菜或水果,然后剩下的部分?jǐn)z取肉、蛋或魚貝類,這才是順其自然的事情。

  當(dāng)然了,為了肝臟的健康,也是從治療肝病的方面考慮,這種比例應(yīng)當(dāng)也是最合適的。沒有必要非得攝取高蛋白質(zhì)的物質(zhì)。從這些方面考慮,攝入高蛋白質(zhì)食物是有害的。

  蛋白質(zhì)在腸道被消化分解時,會產(chǎn)生胺、氨氣、甲基吲哚(糞臭素)、吲哚等毒性很大的物質(zhì)。這些物質(zhì)如果進(jìn)入血液,就會"毒殺"全身的細(xì)胞。平時,人體靠肝臟解毒以防止其發(fā)生。肝炎、肝硬化、肝癌晚期等狀況發(fā)生時,肝功能就會極度降低,這些有毒物質(zhì)不經(jīng)解毒,直接進(jìn)入血液,可能會對腦細(xì)胞造成損害。如果是這樣,人體就會表現(xiàn)出各種腦神經(jīng)癥狀,如羽狀振顫(像鳥拍打翅膀那樣手叭嗒叭嗒地動)或"肝昏迷"。

  肝臟是解毒器官,同時也是分泌和釋放膽汁這種消化液的消化器官。因此患有肝臟疾病時,應(yīng)當(dāng)注意"吃飯時仔細(xì)咀嚼,少吃(八分飽以下)"。吃含蛋白質(zhì)豐富的食品,應(yīng)當(dāng)以豆腐、納豆等大豆制品,以及蝦、螃蟹,魷魚、章魚以及貝類等"石頭上的肉"為主。由于這些魚貝類含有牛磺酸,能發(fā)揮其強(qiáng)壯肝臟的作用。

  胡蘿卜、芹菜等水芹科植物也有保護(hù)肝臟的作用。因此,以胡蘿卜和蘋果為原料的果汁中,加入50~100克打碎的芹菜飲用,效果會更好。

  得肝病時,系上腹帶,溫暖肝臟所在的右上腹部也很重要。因為這樣可以改善肝臟的血液循環(huán),促進(jìn)肝功能的恢復(fù)。

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