鹽分（含有約100種礦物元素的自然鹽，而不是化學合成的食鹽）有下列的作用： 

 

　?、俅龠M新陳代謝，提高體溫。 

 

　　②保持體液恒定的滲透壓，維持水分的代謝和體液的PH值（酸堿度）。 

 

　?、叟c神經(jīng)興奮的傳導有關。 

 

　?、苤鲗Ъ∪獾氖湛s。 

 

　?、菔俏敢?、腸液膽汁等消化液的原料。 

 

　?、奘贵w內(nèi)的有毒物質(zhì)解毒。 

 

　　1998年，世界權威的英國醫(yī)學雜志《柳葉刀》（Lancet），某刊登載了有關"鹽分性善說"的調(diào)查結(jié)果。 

 

　　在美國進行的由227729人（25歲～75歲）參加的美國全國營養(yǎng)調(diào)查中，以鹽分攝取量一項為例，證明了這個情況。把參加者按食鹽的日平均攝取量由少到多分成四個組，并對各組相應的疾病的死亡率做了比較。其結(jié)果是：與目前的常識正相反：食鹽攝取量最多的一組死亡率最低。死亡率隨食鹽攝取量的減少而逐漸升高。高血壓、腦中風、心肌梗塞等循環(huán)系統(tǒng)疾病的死亡率隨食鹽攝入量的減少而升高。這篇文章的作者M.H.阿爾達曼博士說："請想一想吧，在世界上的發(fā)達國家中，食鹽攝入量最多的日本人有著世界最長的平均壽命"。 

 

　　綜合考慮：可以得出下列的結(jié)論：進行運動、參加勞動或洗澡、洗桑拿浴、充分發(fā)汗或吃胡蘿卜+蘋果汁，或飲生姜紅茶（熱紅茶中，加入適量生姜末，再加上黑砂糖或蜂蜜等甜味料）等，在促進排汗利尿作用的條件下，適當攝取鹽分，不但無任何害處，還可以促進健康。為何鹽分通常與水一起起作用？那是因為鹽分是與汗、尿等水分一起向體外轉(zhuǎn)移、排泄的物質(zhì)。