炎熱的夏季，人體出汗多，所以在飲食方面，宜食用調(diào)味稍咸的菜肴。一來可以及時(shí)補(bǔ)充人體因出汗而失去的鹽分，二來可避免因出汗過多而出現(xiàn)的虛脫。

人在夏天即便是在一般的環(huán)境下，每天也會(huì)大約出3000毫升左右的汗量，如果是在高溫環(huán)境下的話，每天汗液排泄會(huì)多達(dá)5000~10000毫升。夏天我們每天流很多汗，不光失去很多鹽分，也失去很多水分。我們應(yīng)該多補(bǔ)充水分，鹽分的濃度千萬不能高的。

汗液里含有大約0.3~0.55%的氯化鈉，所以如果在夏天只補(bǔ)水，而不攝入氯化鈉的話，極可能會(huì)出現(xiàn)低滲性脫水，進(jìn)而產(chǎn)生乏力、疲倦、頭昏、惡心等癥狀。

與此同時(shí)，大量出汗還會(huì)使胃里消化液分泌減少，影響了食物的正常消化，進(jìn)而導(dǎo)致食欲減退，消化不良。胃酸濃度稀釋了的話又削弱了胃的屏障功能，讓病菌有機(jī)可乘。所以，在夏天，一日三餐可以稍微咸一點(diǎn)，這樣便能多補(bǔ)充丟失的鹽分，能多喝一點(diǎn)咸湯最好。