偏食指的是固定吃一類或幾類食物，而不愛(ài)吃其他的一些食物。如有的人喜吃肉食而不愛(ài)吃蔬菜，而有的人絕不吃動(dòng)物蛋白，每天吃素。偏食不利于健康，因?yàn)槠痴呶盏臓I(yíng)養(yǎng)不均衡、不全面，顧此失彼，而身體的好壞、強(qiáng)弱與飲食營(yíng)養(yǎng)是密切相關(guān)的。我們知道，營(yíng)養(yǎng)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，食物是人體的第一需要。人體正常的生命活動(dòng)需要各種營(yíng)養(yǎng)素，而這些營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)源于食物。盡管這一常識(shí)廣為人知，但仍有相當(dāng)一部分人仍然存在著不同程度的偏食現(xiàn)象。

 

長(zhǎng)期偏食是健康的劊子手

          有這樣一則事例：某縣有一青年男子突然下肢癱瘓，家人將其送進(jìn)縣醫(yī)院，經(jīng)醫(yī)生檢查該男子患的是鉀缺乏癥。經(jīng)了解,原來(lái)這位青年從小只吃蔬菜而從不吃其他一些食物。

          科學(xué)研究表明，鉀是人體需要的重要微量元素之一。正常成年人體內(nèi)含鉀150克，分別儲(chǔ)存在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外，起著維持細(xì)胞內(nèi)、外滲透壓和酸堿平衡的作用.并維持神經(jīng)和肌肉的正常功能。鉀可以提高人體肌肉張力，增強(qiáng)機(jī)體功能。如果人體缺乏鉀,會(huì)損壞人的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能，肌肉收縮無(wú)力導(dǎo)致癱瘓’嚴(yán)重者可導(dǎo)致心律失常，直至死亡。導(dǎo)致鉀缺乏癥的主要原因是營(yíng)養(yǎng)不良、進(jìn)食較少或排除量較多，偏食最容易導(dǎo)致鉀缺乏癥。

          為了預(yù)防鉀缺乏，曰常生活中我們要經(jīng)常食用水果、蔬菜、豆類、蕎麥、玉米、紅薯以及牛奶、雞肉、黃魚(yú)等含鉀量高的食品。這些食品可避免人體內(nèi)鉀的含量不足，還有益于人體健康，使人能夠振奮精神，保持精力和體力充沛，從而減少或不產(chǎn)生鉀缺乏癥。 

 

偏食是美容的大敵

         要使我們的皮膚更加的紅潤(rùn)光潔，細(xì)嫩美好.就要注意均衡飲食。要知道,偏食可是美容的大敵。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，食物中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類、鹽類等營(yíng)養(yǎng)成分的均衡攝取，是維護(hù)皮膚健康的必要條件。如果食譜中總是缺少這些物質(zhì)，就會(huì)使身體消瘦.皮膚變得松弛、黯淡無(wú)光、出現(xiàn)皺

 

         生活中有的人不愛(ài)吃蔬菜水果，這也會(huì)影響皮膚的健康，因?yàn)槭卟怂写罅康?a target='_blank'>維生素C及無(wú)機(jī)鹽類，綠色蔬菜還含有豐富的維生素A,這些營(yíng)養(yǎng)素有益于皮膚的自然美。蔬菜水果中維生素A可使皮膚柔軟細(xì)嫩，增加皮膚的光澤：維生素B1、維生素h可以使皮膚變得光滑有彈性，還有消除色素、斑點(diǎn)的功效維生素C能保持皮膚白嫩，防止黃褐斑；維生素E能推遲細(xì)胞的衰老過(guò)程。

因此，為了肌膚健康美麗，我們最好不要偏食。

 

偏食的健康警示

1. 當(dāng)心臟功能袞退的時(shí)候，會(huì)突然變得能吃“苦”或愛(ài)吃“苦”；

2. 突然愛(ài)吃紺食，可能是脾臟機(jī)能退化的征兆；

3. 膽功能不佳的人會(huì)偏愛(ài)酸味；

4. 突然對(duì)辣味特別感興趣，可能與肺部疾病有關(guān)；

5. 愛(ài)吃咸味食品的人，可能是體內(nèi)缺碘，或是甲狀腺機(jī)能減退；

6. 愛(ài)喝可樂(lè)的人，多半也愛(ài)吃紺食，是身體對(duì)糖有依賴性所致；

7. 泡菜又咸又酸，對(duì)泡菜特別喜歡的人，可能是膽、肝和腎臟功能不好的人。