你是否隨著年齡增長，總是忘東忘西、丟三落四，感嘆自己記憶力大不如從前嗎？別擔心！想找回記憶力，也許你可以從改變飲食著手。根據(jù)美國哈佛大學(xué)最新研究指出，多食用莓果類、綠色蔬菜，以及柳橙汁可降低記憶喪失風險，尤其在中年男性身上效果更顯著。

根據(jù)英國《每日郵報》（Daily Mail）報導(dǎo)，美國哈佛大學(xué)團隊進行一項為期20年的研究，主要針對27,842名平均年齡51歲的健康男性，紀錄他們每日吃下多少份的蔬菜水果以及其他食物。并在受試者年齡步入73歲時，詢問他們6個問題測試思維能力，例如回想電視節(jié)目情節(jié)或購物列表，藉此觀察飲食與記憶力之間的關(guān)聯(lián)性。

多攝取蔬菜　有助降低記憶退化風險

調(diào)查結(jié)果顯示，逾55%男性的記憶力沒有衰退跡象；38%表現(xiàn)中等；剩余的7%則出現(xiàn)思維能力低下、記憶力減退的情況。從飲食習慣中可發(fā)現(xiàn)，記憶力最優(yōu)的受試者，每日會攝取蔬菜6份、水果3份。記憶力弱的那組每日僅攝取蔬菜2份、水果半份。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究所博士生，同時為研究員之一的Changzheng Yuan表示，這項研究充分證實飲食選擇對于維持大腦健康非常重要。

研究團隊進一步指出，蔬菜攝取量高的中年男性，記憶力衰退風險少于34%。每天有喝柳橙汁習慣的男性，相較于每月喝不到1杯者，記憶力、思維能力低下風險少于47%。因此他們推論，中年男性應(yīng)多攝取莓果、綠色蔬菜、柳橙汁，可降低記憶力衰退，這項研究已發(fā)表至《神經(jīng)病學(xué)期刊》（Neurology Journal）。

莓果的花青素、菠菜的高抗氧化力可護腦

至于莓果、綠色蔬菜以及柳橙汁究竟包含哪些營養(yǎng)素，可有效降低記憶力衰退呢？

1.莓果類／莓果富含花青素，除了大眾熟知的護眼功效，其實它的抗氧化能力還可抑制細胞凋亡、神經(jīng)發(fā)炎，藉此推遲大腦老化、鞏固記憶力和預(yù)防失智。其中巴西莓高達19種胺基酸、不飽和脂肪酸，有助于維持腦力。美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)部曾在去年指出，藍莓及草莓的多酚類能有效保護腦神經(jīng)，認知退化至少可延遲2年半發(fā)生。

2.綠色蔬菜／具有高纖維的綠色蔬菜，富含鐵質(zhì)、維生素A、維生素B1、B2、C，以及胡蘿卜素多種營養(yǎng)素，不僅有抗癌功效也能預(yù)防老化。值得一提的是，被譽為蔬菜之王的“菠菜”，含大量維生素C、E、β蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，有研究認為可避免腦細胞受到自由基傷害，降低阿茲海默癥風險。

3.柳橙汁／柳橙除了有高含量的維他命C，2015年英國雷丁大學(xué) （Reading University）研究團隊發(fā)現(xiàn)，柳橙含有一種植物化合物“類黃酮”，能與大腦中負責學(xué)習、記憶的區(qū)域“海馬回”相呼應(yīng)，協(xié)助大腦強化記憶力。柳橙固然營養(yǎng)價值高，但也要注意避免飲用過多，導(dǎo)致糖分攝取過量，因此不建議長時間將柳橙汁作為“腦力”補給飲品。