與不常吃辣食的個(gè)體相比，常吃辣食者的總死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，常吃辣食者死于腫瘤、缺血性心臟病和呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)也存在類似的降低。

前不久，國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志（BMJ）》在線發(fā)表了由北京大學(xué)、哈佛大學(xué)、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院和牛津大學(xué)學(xué)者共同完成的這項(xiàng)最新研究結(jié)果，即利用中國(guó)慢性病前瞻性研究項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)，常吃辣食與降低死亡風(fēng)險(xiǎn)存在關(guān)聯(lián)。

該研究結(jié)果提供了新的科學(xué)假設(shè)，引起研究者和媒體的廣泛關(guān)注，包括《紐約時(shí)報(bào)》、《時(shí)代周刊》、《英國(guó)獨(dú)立報(bào)》、加拿大新聞網(wǎng)以及澳大利亞、新西蘭等國(guó)家的媒體都在論文上線當(dāng)天給予了第一時(shí)間的報(bào)道。

根據(jù)Altmetric提供的網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度質(zhì)量數(shù)量綜合評(píng)分，截至8月28日，這篇文章在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》2015年發(fā)表的所有612篇文章中排名第一，在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》歷史上所有文章中排名第十三，在今年Altmetric測(cè)評(píng)的11萬(wàn)文章中排名第五，在Altmetric評(píng)測(cè)的總共約419萬(wàn)文章中排名第二百二十二。對(duì)于僅僅發(fā)表了25天的文章，這一成績(jī)分外杰出。作為BMJ的中國(guó)團(tuán)隊(duì)特向中國(guó)學(xué)者表示祝賀。

怎樣吃辣椒不上火呢

盡量吃新鮮的辣椒

新鮮的辣椒富含維生素，維生素是可以減輕上火的癥狀。而且新鮮辣椒有水分，會(huì)增加飽食感，能減少辣椒的攝入量。所以如果非要必須吃辣，可以讓新鮮辣椒替代干辣椒。

在吃辣椒的時(shí)候多喝水

白開(kāi)水可以解熱、 降火，所以在吃辣椒的時(shí)間多喝白開(kāi)水，盡量避免飲料，因?yàn)轱嬃现刑欠直容^高，高糖分導(dǎo)致上火更加嚴(yán)重。如果白開(kāi)水無(wú)味道，可以選擇豆?jié){、新鮮果汁，這樣也能緩解上火癥狀。不過(guò)還是白開(kāi)水的效果最好。

辣椒不要搭配過(guò)咸和過(guò)于油膩的食物

很多人喜歡把辣椒油炸下在食用，其實(shí)這樣會(huì)更加加重上火，油炸辣椒對(duì)于愛(ài)上火的人來(lái)說(shuō)不太合適。因此建議吃辣椒的時(shí)候，不要過(guò)多攝入鹽、油。

多吃新鮮水果和蔬菜

水果和蔬菜內(nèi)含豐富的維生素，吃辣椒同時(shí)搭配蔬菜、水果，可以一定程度上緩解上火癥狀。

吃辣椒要看氣候情況

氣候干燥的地方少吃辣椒，因?yàn)闅夂蚋稍锉緛?lái)就容易上火，如果再吃辣椒，上火癥狀加重。相反的，如果潮濕、空氣濕潤(rùn)的地方可以多吃點(diǎn)辣椒，可以御寒。

根據(jù)體質(zhì)吃辣椒

個(gè)人的體質(zhì)屬于易上火的體質(zhì)，建議吃辣椒要注意量，不宜過(guò)量吃辣椒，容易導(dǎo)致上火。

吃辣椒受不了如何解辣

辣，不是人人都愛(ài)吃！不愛(ài)吃辣的人群更多的是分布在廣東地區(qū)，對(duì)的，在廣東土生土長(zhǎng)的人很多不愛(ài)吃辣。由于廣東外來(lái)人口的日益增長(zhǎng)，在南北文化日益交融下，廣東人聚餐的飯桌上多了幾道辣味，大家也一起吃起辣味。但是，因?yàn)閺V東的氣候暖和，水性比較濕，還有深入人心的涼茶文化，所以很多人不習(xí)慣吃辣，也不想習(xí)慣吃辣！